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成套榨油精煉設(shè)備:動(dòng)物油設(shè)備精煉豬油的四個(gè)步驟
動(dòng)物油設(shè)備精煉豬油的四個(gè)步驟 。
1.水化脫膠:
水化脫膠就是去除初煉后豬油中的磷脂等膠性雜質(zhì);
不水化脫膠的后果：堿煉脫酸環(huán)節(jié)中油和堿液會(huì)發(fā)生乳化反應(yīng)，降低油質(zhì)，使皂腳的分離難度增加，中性油會(huì)受到損失。
2.堿煉脫酸：
脫酸環(huán)節(jié)可將豬油中的脂肪酸和少量膠質(zhì)、深色素微量金屬去除;
作用：可讓成品油的顏色更加淺亮，使出油率增加。
3.脫色環(huán)節(jié)：
脫色是將油中的色素、少量金屬物質(zhì)和皂腳、磷脂和一些異味物質(zhì)去除;
目的：使油脂顏色更加淺亮透徹，達(dá)到合格的色澤標(biāo)準(zhǔn)，為下一步脫臭提供有利條件。
4.脫臭環(huán)節(jié)：
脫臭要在真空高溫狀態(tài)下直接噴入蒸氣蒸餾去除油里面臭味物質(zhì)。
脫臭過(guò)程：
1.去掉異味分子的油脂要經(jīng)過(guò)熱交換罐處理;
2.經(jīng)過(guò)冷水冷卻;
3.拋光后得到成品豬油。
動(dòng)物油若不經(jīng)過(guò)精煉加工，無(wú)法去除油中雜質(zhì)、脂肪酸、色素和臭味物質(zhì)，從而降低油質(zhì)，影響油的色澤。
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